超七成受访者觉得人们反食品浪费意识提高了

天涯过客

楼主 天涯过客说：
4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式颁布实施，标志着反对食品浪费不再仅仅是倡导和号召，而是已经生效的、具有约束力的法律条文。反食品浪费法实施已有月余，大家的反浪费意识提高了吗？
日前，中国青年报社社会调查中心联合问卷网（wenjuan.com）发布了一项问卷调查，共计有1149名受访者参与。调查显示，71.2%的受访者觉得大家的反食品浪费意识比以前提高了。为反对食品浪费，68.5%的受访者外出就餐会打包剩饭菜，65.5%的受访者会积极践行“光盘”行动。
71.2%受访者觉得大家的反食品浪费意识比以前提高了
就读于北京某高校的大四学生何东灿留意到，学校食堂的浪费现象比较严重，经常能看到很多人点了饭，却只吃了一半，把剩下的饭全部倒掉，感觉十分可惜。他表示，另一个浪费比较严重的是外卖，有时候商家优惠力度很大，很多人为了达到满减条件，哪怕吃不完，也会多买一点。
防止食品浪费、保障国家粮食安全被明确写进了反食品浪费法，成为约束人们行为的法律条文。调查显示，反食品浪费法实施以来，71.2%的受访者觉得大家的反食品浪费意识比以前提高了，只有2.7%受访者感觉比以前更差了，26.1%受访者表示没什么变化。
林慧雯（化名）现在在北京某川菜馆当服务员，她直观地感受到大家的反浪费意识提高了，“越来越多的顾客主动要求打包，满桌剩饭剩菜的现象也有所减少”。另外，她还表示，餐厅会要求服务员在顾客点餐时进行提醒，引导适量点餐，“很多顾客不清楚菜量的多少，容易一次性点多，我们会主动提醒，建议不够再点”。
家住青岛的李默（化名）就有过被服务员劝阻的经历。“之前和朋友出去旅游，一天下来比较累，晚上在餐馆吃饭时，多点了几个菜。服务员觉得我们点得太多了，主动帮我们取消了几个。”他认为，这是件好事，菜不够可以再添，但是点多了，就很难处理了，“尤其是在外地旅游，打包也没地方搁，最后只能倒掉”。
反食品浪费，65.5%受访者会积极践行“光盘”行动
李默感觉在日常生活中，节约粮食的意识越来越强，“和同事在食堂吃饭时，大家会互相提醒，尽量做到‘光盘’，减少浪费”。他特别提到，前些天袁隆平院士的离世，在痛惜的同时，他也意识到每一粒米都来之不易，“我能做的就是尽量减少浪费，把每一碗饭都吃干净”。
调查显示，为反对食品浪费，68.5%的受访者外出就餐时会打包剩菜，65.5%的受访者会积极践行“光盘”行动，63.7%的受访者表示会按需点餐和购买食物。
90后青年刘子强（化名）表示，每次和朋友出去吃饭，如果有没吃完的剩菜，他都会主动打包带走，放到冰箱里，第二天中午接着吃，“没觉得有什么丢脸的，都是自己花钱买的”。另外，他也提到，在购买食品时，会依据食物的特性预估好购买量，比如肉类这种保质期短的，会少买一些，尽量在一顿或两顿内吃完，而像土豆、胡萝卜这种能保存久一点的食材，会稍微多买一些，但会确保在坏掉之前都吃完。
大四学生何东灿表示自己在日常生活中，会尽量点多少吃多少，减少浪费。外卖浪费的几率更大，他表示以后会少点些外卖，尽量把饭菜都吃完。
数据显示，59.4%的受访者会选择购买小包装食品，41.6%的受访者会注意存储和保鲜，延长食物保质期。
林慧雯提到，自己所在的餐馆正在推出半份菜，就是将菜量比较大的菜品分成小份出售，价格也会减半，“受到了很多顾客的欢迎，愿意点的人比较多”。
另外，何东灿觉得，减少食品浪费，最重要的是提高大家节约粮食的意识，要让大家认识到我国粮食安全问题的重要性。同时，要对浪费食品的行为作出一定的处罚，“只有让大家意识到问题的严重性，才能引起重视，才会真正行动起来”。
调查中，00后占11.9%，90后占44.2%，80后占35.9%，70后占7.1%。
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预知未来的我

沙发 预知未来的我说：
不过年轻人浪费肯定比中老年人多一点。
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天涯过客

板凳 天涯过客说：
少点餐、打包走……“光盘行动示范店”有了统一标准
每道菜标重量，提供小份、半份菜，店内配营养师，“少点餐、打包走”……“光盘行动示范店”今后也有统一标准了。在6月16日上午举行的海淀区食品安全宣传周启动仪式上，《海淀区餐饮企业光盘行动示范店评选标准》正式对外发布。
什么样的餐饮店才能被评为“光盘行动示范店”？按照顾客的点菜习惯，菜单上通常会标有每道菜的菜名和具体价格。不过，想要成为“光盘行动示范店”，菜单上还要明确标示出菜点的主料和配料重量。给每道菜都标上重量，可以让顾客在点菜时一目了然，避免“眼大肚子小”造成不必要的浪费。
点菜时，服务员的提示也至关重要。按照新的评选标准，服务员要提示顾客合理饮食、适量点餐；但是，也不能限制消费，要随时关心顾客是否需要补充点餐。
“光盘行动示范店”还要求提供小份菜、半份菜，主动提供公筷公勺等分餐用具。评选标准提出，示范店要配备小份菜、半份菜餐用具，不过，小份菜、半份菜的出品质量可不得降低。店内还要配有营养配餐师，并对供应菜点进行营养分析。
除了“少点餐”，“打包走”也被写入了新的评选标准内。其中，示范店要有80%的服务员接受过打包服务专门培训。不光提供打包服务，还不能忘了提示顾客打包菜点的储存和食用方法，预防食品安全事件发生。企业要配有打包服务监督员，由专人负责打包服务质量的监督。
厉行节约、反对浪费是全社会的共同责任，人人有权举报食品浪费行为。新评选标准提出，示范店的店堂内要能够见到主管部门及本店顾客投诉监督电话；顾客投诉要记录完整；投诉处理满意率要达到85%以上，且投诉顾客回访率要达到100%。
在上午进行的海淀区食品安全宣传周启动仪式上，小大董和巴黎贝甜等51家企业代表公开承诺，并向全海淀餐饮经营者发出倡议，号召全海淀餐饮企业通过科学合理设计菜单，调整菜品数量、份量，提供“小份菜、半份菜”等方式，共同守护阳光下的盘中餐，切实减少食物浪费。
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