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标题: 来谈谈你家乡的美食吧 [打印本页]

作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 09:01
标题: 来谈谈你家乡的美食吧
谈友们。每个地区都有每个地区的美食。那么今天不妨和放大镜烧蚂蚁一起来谈谈你家乡的美食吧。说不定了解到你家乡美食的谈友。会爱上你家乡的美食。去你家乡旅游一下哦。
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 09:09
我就先来起个头吧。我的家乡是浙江省宁波市奉化区。由于我们宁波是靠海的。因此我们宁波人能吃到很多海鲜。所以宁波用海鲜制作的美食也很多。我不太了解宁波其他县市区是怎么吃海鲜的？但我觉得应该大同小异。这里如果有宁波的坛友小伙伴。可以来给放大镜烧蚂蚁补充哦。
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作者: 云公子 时间: 2022-7-31 09:19
宁波汤圆
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作者: [忘忧隐士] 时间: 2022-7-31 09:22
标题: 回复沙发放大镜烧蚂蚁
您和蒋公是老乡啊！不知道他们家的那个村离着你们有多远啊？
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作者: [忘忧隐士] 时间: 2022-7-31 09:22
标题: 回复沙发放大镜烧蚂蚁
宁波我记得雪菜是你们那边的特产吧！
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 09:42
我们奉化人吃海鲜呢。尤其喜欢吃梭子蟹。梭子蟹在我们奉化乃至整个宁波。据我所知都被称为白屑。以下文中说的白蟹都只梭子蟹哦。据我妈妈说。大概在每年阳历8月底开始的两个月里。是白蟹最肥美的时候。。在我们奉化。对螃蟹一般的烹调方式是白蟹洗净后加适量的水，盐，味精。然后煮。煮到水几乎烧干后就可以出锅了。这种煮出来的白屑。我们是站着酱油吃的。在有些家庭里，比如说我家，还会在酱油里加些醋，调和一下味道。另外还有一种据我所知，我们宁波人很特色的对白蟹的吃法。选用很肥美并且长有膏的白蟹。用盐腌制。我们宁波人把这种白蟹叫做红膏炝蟹。不过我放大镜烧蚂蚁个人对白蟹最喜欢的吃法不是以上这两种。我个人对白蟹最喜欢的吃法是葱油。葱油白蟹的做法是。将白蟹洗净后蒸熟后切开。然后淋上煮沸的由油，酱油。葱等调料配成的酱汁充分浸润。。我觉得这种对白蟹的吃法最鲜美。
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 09:45
标题: 回板凳云公子
宁波汤圆的确是我们这里的特色美食。不过我个人不太喜欢。也没怎么吃过。
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 09:46
标题: 回地板[忘忧隐士]
怎么说呢？具体有多远我还真不知道。不过的确不是很远。
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 09:49
标题: 回5楼[忘忧隐士]
我个人是非常不喜欢吃雪菜的。一方面它是腌制食品，一方面它又含盐量高。味道也平平。因此因多方面考虑。我平时几乎不吃雪菜。
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作者: 苗王 时间: 2022-7-31 09:56
酸汤鱼。
来自畅游助手

作者: 铁鞭01 时间: 2022-7-31 11:20
标题: 回复楼主放大镜烧蚂蚁
我家是吉林省吉林市的，全国唯一的和省同名的市。我们这边要说有特点的小吃，我觉得应该是煎粉。因为在别的地方，即便是东北，也很少看到这东西。

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作者: 陈课民 时间: 2022-7-31 11:26
奉化的水蜜桃挺好吃。

来自：掌上乐园

作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 11:51
标题: 回12楼陈课民
多谢夸奖。我们奉化的水蜜桃的确是挺好吃的。尤其是今年。由于7月份天气热阳光足。今年我们奉化的水蜜桃比往年更是填了不少。。
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 11:53
标题: 回11楼铁鞭01
铁编兄。能说说你们这种特色美食的特色之处吗？比如它的用料或者烹调方式。
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 11:56
克名谈友。是有吃过奉化水蜜桃吗？还是说只是听说过。不妨来说说你和奉化水蜜桃之间的故事吧。
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作者: 云公子 时间: 2022-7-31 12:37
标题: 回7楼放大镜烧蚂蚁
我爱吃；吃的还不少呢
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作者: 云公子 时间: 2022-7-31 12:38
我这边最出名的就是米线
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 12:51
标题: 回17楼云公子
云兄你说的是哪里的米线啊？你家乡的米线有什么特色吗？欢迎交流哦。
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作者: 洋洋 时间: 2022-7-31 13:18
菠萝炒饭，
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 13:46
洋洋谈友。这个菠萝炒饭很新奇呀。不知是哪里的美食。有什么特色？可否不吝赐教？马以表示感激不尽。
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-7-31 14:09
标题: 回复14楼放大镜烧蚂蚁
  煎粉！首先是原料，他那个是用地瓜粉或者是绿豆粉做的。基本上你如果看过做粉条、粉皮这类的就会明白，工艺跟那个差不多。所不同的是，粉条是做成条状的，粉皮那个要做成一张一张的，儿这个要做成块状。
  第二，做好的这个粉坨，先把他切成小块，然后锅中放入油，带油热之后下入切好的粉块，用小伙慢慢的把它煎的表面变脆。
  第三，把煎好的粉块放入碗中，倒上稀释好的芝麻酱，淋上醋、辣椒油、蒜汁，放盐、味精、黄瓜条、香菜。
  第四，开吃！
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-7-31 14:09
标题: 回复17楼云公子
您云南的吗？有名的过桥米线。
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 14:37
标题: 回21楼铁鞭01
多谢铁鞭兄的细心讲述。有机会我要是去到了吉林省吉林市。也一定尝尝间粉这种美食。
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作者: 陈课民 时间: 2022-7-31 14:41
我吃过奉化的水蜜桃，因为我自己也是宁波人啊，所以让我在奉化的朋友给我快递过来的，味道好极了。

来自：掌上乐园

作者: 启明星 时间: 2022-7-31 15:26
标题: 回17楼云公子
米线，我不爱吃里边的米线，爱喝汤和里边其他的配料，所以我买米线，都告诉商家，多放配料不放米线
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作者: 启明星 时间: 2022-7-31 15:28
标题: 回21楼铁鞭01
你这个有点像焖子粉坨的意思
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作者: 启明星 时间: 2022-7-31 15:33
我是辽宁锦州的，这边最好吃的，最有名的，应该就是烧烤了，锦州的烧烤，在全国全省应该是最有名的，我们省电视台每天播放的宣传短片，全省这么多美食，都没提，只说了锦州烧烤
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作者: 有汝辅佐甚好 时间: 2022-7-31 16:06
标题: 回19楼洋洋
稀奇
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-7-31 16:10
标题: 回复26楼启明星
是的！在辽宁的有些地方比如大连就教焖子。但不知道为啥？这个在外地似乎没怎么普及。
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-7-31 16:12
标题: 回复27楼启明星
还有锦州小菜。
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作者: 有汝辅佐甚好 时间: 2022-7-31 16:13
分享一下徐州的特产
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作者: 有汝辅佐甚好 时间: 2022-7-31 16:14
徐州是中国烹饪文化的发源地，饮食文化源远流长。彭祖是中国烹饪界公认的始祖，相传在尧之时，彭祖因擅烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国。徐州的菜点秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。
[191]
徐州特产地域种类内容市区菜肴徐州地锅鸡、易牙五味鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、徐州三鲤、四孔鲤鱼、梁王鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、开阳炒苔菜、金蟾戏珠、鱼汁羊肉、冬瓜四灵、西楚贡菜、油炸金蝉、东坡回赠肉、羊方藏鱼、金丝缠葫芦、太极山药泥、羊肉滑脊
[212]
主食徐州烙馍、锅贴饺、八股油条、窝窝头汤点啥汤、徐州辣汤、丸子汤、雉羹菜系道家菜、释家菜休闲小孩酥、蜜三刀、蜜汁地瓜、蝴蝶散子新沂主食龟打汤点云母羹、撒休闲捆香蹄、桂花楂糕酒水窑湾绿豆烧菜肴竹荪鹅、豆腐乳邳州主食擀面皮、干小鱼炒辣椒休闲凉皮养生银杏、苔干
[213]
睢宁菜肴鱼羊宴、王集烧鸡、王集香肠汤点古邳粥、双沟羊肉汤水果魏集西瓜、三水梨休闲鲜食玉米沛县菜肴郭家烧鸡主食广电冷面休闲冬桃、鼋汁狗肉丰县汤点帝王粥水果红富士苹果、白酥梨养生牛蒡
[214]
详情请参见徐州菜、徐海菜词条
徐州著名人物
编辑
播报
徐州千百年来，无数风流人物，群星荟萃，实在难以尽述。
徐州十大历史名人彭祖（尧舜）徐偃王（西周）
[215]
项羽（秦末）
[216]
刘邦（西汉）解忧公主（西汉）张道陵（东汉）刘裕（南朝）李煜（南唐）李蟠（清）李可染（现代）参考资料
[217]
徐州古代
徐州名人(7张)
徐州有“龙吟虎啸帝王州”之称，自汉代以来，开国皇帝就有10多位。
[218]
主要的古代名人有汉代萧何、曹参、周昌、樊哙、夏侯婴、袁盎、龚胜、龚舍、刘恺、刘平、刁韪等；三国名人张昭、严畯、樊阿、谢慈、甘皇后、环夫人等；东晋骁将刘隗、刘牢之等；南北朝将领刘怀慎、刘康祖等；唐代将领刘沔、石雄、庞勋、时溥、秦彦、刘巨容、刘德威等；宋代抗金将领赵立、五代抗辽将领沈斌等；元代重臣石普、钱光弼、彻里燕只吉台氏等；明代将领山青、山云等；清朝重臣李卫、李蟠、张亮基、董全胜、张善继、戚从云等；文学家韦孟、陆贾、刘安、刘向、刘歆、刘讷、刘遗民、刘孝绰、刘知几、刘义庆、刘令娴、刘子翊、刘伯庄、刘胤之、刘瞻、刘商、刘禹锡、李璟、李煜、李若谷、刘衮、刘庠、刘颜、郑仅、郑望之、晁端礼、颜太初、颜复、陈洎、陈师道、张介、权谨、阎尔梅、万寿祺、张竹坡等。
[218-219]
徐州帝王姓名备注刘邦汉高祖刘裕南朝宋武帝
[218]
李昪南唐烈祖
[218]
朱元璋明太祖
[218]
萧道成南朝齐高帝
[218]
朱温后梁太祖
[218]
[220]
曹丕曹魏开国皇帝
[218]
刘秀汉光武帝
[218]
萧衍梁皇帝
[218]
五里三诸侯三诸侯五里绛侯周勃、安国侯王陵、颍阴侯灌婴
[221]
绛侯周勃生于周田村，安国侯王陵的府第在安国集，颍阴侯灌婴的食邑在灌婴村，三地成品字形，相距均五里，故称”五里三诸侯“。
[222-223]
徐州近现代
徐州近现代八大家姓名领域张伯英书法（彭城画派人物之一）
[224]
徐树铮军事王子云雕塑理论刘开渠雕塑萧一山历史学李可染绘画（彭城画派人物之一）马可音乐高鸿业经济学
娱乐影视
徐州娱乐影视界名人姓名备注李保田演员范明演员王建新演员韩兰成编导王馥荔演员李琦歌手
文化传媒
徐州文化传媒界名人张晓风程大利李士延舒兰赵化勇袁振西王琴舫许翰英西川赵培华周梅森萧龙士胡德风胡玫袁成兰赵本夫钱食芝冯亦吾郎永淳孙晋强
体育运动
徐州籍世界冠军许昕尤浩张雨霏王嘉男任成远王立友刘峰崔文华孙晋韩晓鹏周传彪刘会峰杨影李倩周影齐广璞许家恒闫森参考资料
[225-228]
[304]
徐州荣誉称号
编辑
播报
徐州涌现出一批项目创造或打破了中国世界纪录协会多项世界之最、中国之最。
[160]
徐州城市名片世界上最大陆战博物馆（淮海战役纪念馆新馆）
[229]
世界最大岩体壁画（《汉风新韵》）
[230]
世界最大太阳能多晶硅生产研发基地
[231]
亚洲最大的淡水水族馆（徐州水上世界）
[232]
亚洲最大的动漫博物馆（徐州动漫博物馆）
[233]
亚洲第二大编组站（徐州北站）
[234]
中国首座水下兵马俑陈列馆（徐州水下兵马俑博物馆）
[235]
中国最大的汉画像石专题博物馆（徐州汉画像石艺术馆）
[236]
中国第一家以煤炭科技和矿山安全为主题的博物馆（中国煤炭科技博物馆）
[237]
中国第一家以圣旨为主题的博物馆（徐州圣旨博物馆）
[238]
中国最早的佛寺（浮屠仁祠，见《后汉书》、《后汉纪》）
[239]
中国有记载最早的宝塔（九镜塔，此佛教流布于民间之始也）
[240]
中国第一座具有纯正（印度）佛教风格的寺庙（龙华寺，公元412年）
[241]
中国第一座佛教民间寺庙（丰县永宁寺，建于永平初年）
[242]
中国第一位女出家人净检法师及尼姑庵（竹林寺）
[243]
中国第一家赋社（彭城赋社）
[244]
中国最大的城市生态湿地公园（九里湖公园）
[245]
中国跨铁路股数最多的大桥（和平大桥，37股）
[246]
中国四大家居物流建材中心之一（徐州八里国际家居博览中心）
[247]
中国最全的苏轼景区
[248]
中国最大的机器人产业基地
[249]
中国最大的光伏电站
[250]
中国最大电动车生产研发基地（丰县）
[251]
中国最大特种工程汽车生产基地
[252]
中国最大板材生产、交易、出口基地（邳州）
[253]
京杭运河上最大的港口产业集群
[254]
江苏最大的城市中心广场（彭城广场）
[255]
江苏唯一的新能源国家产业基地
[256]
徐州所获荣誉中国第一个双拥模范城市首批中国创业之城
[257]
全国文明城市
[258]
中国人居环境奖
[259]
全国科技进步先进市
[63]
中国科教兴市先进市中国优秀旅游城市
[260]
中国历史文化名城
[260]
首批国家生态园林城市
[261]
国家园林城市
[260]
国家级电子商务示范城市
[262]
国家水生态文明城市
[263]
中国书法名城
[260]
国家环保模范城市
[260]
国家创新型城市
[119]
中华诗词之市
[264]
中国伏羊美食之乡模特之乡
[265]
2012年中国城市成长竞争力排行榜第1位
[266]
中国招商引资十佳城市
[267]
2013年首批3个全国智慧城市建设试点
[157]
中国城市财力50强
[268]
2014年中国十佳投资环境城市
[269]
中国首批创建新能源示范城市
[270]
2015年国家卫生城市
[271]
2016年国家“十三五”服务业综合改革试点
[70]
中国金融生态城市
[272]
2017年国家城市设计试点城市
[273]
中国最具幸福感城市
[274]
中国最具投资潜力城市
[275]
2018年国家知识产权示范城市
[276]
中国最美丽城市第9位
[277]
联合国人居奖
[278]
中国城市产业竞争力第29位
[279]
《中国国家旅游》最佳优质旅游城市
[280]
中国发展营商环境奖
[281]
中国大陆最佳地级城市30强
[282]
2019年中国最安全城市第3位
[283]
中国国家旅游最佳文化旅游目的地
[286]
全国城市医疗联合体建设试点城市
[285]
2020年国家特色型信息消费示范城市
[287]
营商环境质量十佳城市
[288]
国家金融服务综合改革试点城市
[289]
中国高铁旅游名城第5位
[292]
中国旅游城市排名第45位
[291]
2021年中国地级市百强品牌城市第20位
[297]
“科创中国”试点城市
[299]
连续三年中国外贸百强城市
[284]
[290]
[310]
中国服务外包示范城市
[313]
中国数字化转型百强城市
[314]
全球会议目的地城市
[322]
中国最具幸福感城市（连续3年）
[323]
国家级服务业标准化试点城市
[341]
中国先进制造业城市第24位
[341]
2022年中国活力城市百强榜第26位
[340]
“十四五”时期建设“无废城市”
[345]
全国积极应对人口老龄化重点联系城市
[354]
城市体检样本城市
[355]
国家知识产权强市建设示范城市
[360]
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作者: 启明星 时间: 2022-7-31 16:21
标题: 回29楼铁鞭01
这边有的是素的，放点葱姜，有的是放肉馅，炖酸菜放，或者还有，凉拌的
本帖来自pc秘书

作者: 启明星 时间: 2022-7-31 16:26
标题: 回30楼铁鞭01
锦州小菜，他的传统的是卤虾油小黄瓜，最大的特点就是咸，吃一口能喉个跟头，不过现在也有改良了，也有其他口味的东西，辣花萝卜挺好吃的，传统包装是个小竹篓，用油纸密封，很有特色
本帖来自pc秘书

作者: 洋洋 时间: 2022-7-31 17:24
这个菠萝炒饭。具体的我也没怎么了解。是听我父母说的。他们说挺好吃的。
本帖来自安卓秘书

作者: 洋洋 时间: 2022-7-31 17:24
这是安徽池州的一道特色菜。
本帖来自安卓秘书

作者: 洋洋 时间: 2022-7-31 17:24
到时候可以点个外卖尝尝。
本帖来自安卓秘书

作者: 铁鞭01 时间: 2022-7-31 17:34
标题: 回复32楼有汝辅佐甚好
鼋汁狗肉这个您吃过没？跟别的地方直接煮的有啥不同啊？
本帖来自微秘

作者: 铁鞭01 时间: 2022-7-31 17:35
标题: 回复34楼启明星
别看那么闲，当年我上学的时候，我们学校小卖店就有这东西，那时候伙食不好，买上几代，就当下饭菜了。
本帖来自微秘

作者: 铁鞭01 时间: 2022-7-31 17:36
标题: 回复33楼启明星
炖酸菜放那玩意能好吃吗？
本帖来自微秘

作者: 江水悠悠 时间: 2022-7-31 17:59
回复 20楼放大镜烧蚂蚁
拉祜族有蚂蚁撒，用蚂蚁做的撒，蚂蚁拿来拌一拌。酸辣可口又下饭。

作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 18:48
标题: 回24楼陈课民
哦。原来克民谭友我们是老乡呀。能在爱盲论坛相遇也挺难得的。。握手，握手，抱拳。抱拳。
本帖来自安卓秘书

作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-7-31 18:49
标题: 回35楼洋洋
哦原来如此。
本帖来自安卓秘书

作者: 有汝辅佐甚好 时间: 2022-7-31 19:47
标题: 回38楼铁鞭01
狗肉我不喜欢吃，肉这个东西我不喜欢吃
本帖来自安卓秘书

作者: 云公子 时间: 2022-7-31 21:05
标题: 回18楼放大镜烧蚂蚁
云南红河的过桥米线，昆明的小锅米线，砂锅米线炒米线。
本帖来自安卓秘书

作者: 云公子 时间: 2022-7-31 21:10
标题: 回22楼铁鞭01
还有我们昆明的小锅米线也是很出名的；做法没有过桥米线那么复杂
本帖来自安卓秘书

作者: 云公子 时间: 2022-7-31 21:15
标题: 回25楼启明星
米线这种食品流传到外省都说不上是什么了；云南的米线最常见的就两种；酸浆，干浆；只有吃完米线不喝汤的，老师您这种吃法还是第1次听说。
本帖来自安卓秘书

作者: 云公子 时间: 2022-7-31 21:17
标题: 回27楼启明星
我记得东北有一种汤；大酱汤；是哪里的？是不是你们辽宁的？
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作者: 梅恋雪 时间: 2022-7-31 21:19
美食吗，已经吃的习惯了，没觉得本地的好吃了，比较和我的心意的，定胜糕颜色比较好看，吃起来很糯，桂花糕，一股股桂花幽香，酥油饼，香脆，猫耳朵，其实就是尝个鲜，那个糖桂花糯米藕还好，还有一个比较清淡，喜欢清淡会喜欢，龙井虾仁，那虾仁一个个的金银剔透的，好看，片儿川，这个吃习惯，老头店的油爆虾，弄堂里的老鸭煲，慧娟面馆，爆鳝面，还有个糖醋鱼，鱼丸不错，很Q很滑嫩。别的说实话，吃习惯没啥觉得好吃，对了，我们这里可莎蜜儿的蛋糕店不错，里面糕点我经常光顾。
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作者: 云公子 时间: 2022-7-31 21:23
标题: 回33楼启明星
你们那嘎达的大锅菜又叫熬菜，我吃着倒是蛮好吃的，就是太油腻了
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作者: 云公子 时间: 2022-7-31 21:25
标题: 回35楼洋洋
菠萝炒饭不是泰国的吗
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作者: 云公子 时间: 2022-7-31 21:27
标题: 回40楼铁鞭01
小鸡炖蘑菇是咋整的？小鸡我觉得没肉啊，还是大鸡才好吃。
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作者: 梅恋雪 时间: 2022-7-31 21:29
标题: 6楼放大镜烧蚂蚁
我也爱吃，我特别喜欢年糕炒，对了我有个表妹嫁到慈溪那地方，去过那玩很不错，房价也贵，。
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作者: 云公子 时间: 2022-7-31 21:31
标题: 回49楼梅恋雪
你怎么爱吃甜食啊？龙井虾仁是不是用龙井茶加工出来的虾仁
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作者: 梅恋雪 时间: 2022-7-31 21:36
标题: 54楼云公子
是啊，甜食吗，我们这里菜系都有一些甜，可能习惯了。
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作者: 云公子 时间: 2022-7-31 21:47
标题: 回55楼梅恋雪
你们那边的菜品跟广州的差不多。
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作者: 启明星 时间: 2022-8-1 07:07
标题: 回40楼铁鞭01
好吃，放酸菜里的，一般都是带肉馅的
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作者: 启明星 时间: 2022-8-1 07:11
标题: 回48楼云公子
你说的是朝鲜族的食品，汉民基本没有的，反正我是没吃过，我这里朝鲜族很少，东北地区的朝鲜族主要聚集在吉林的延边州地区
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作者: 启明星 时间: 2022-8-1 07:15
标题: 回52楼云公子
名叫小鸡炖蘑菇，其实东北地区吃的都是大鸡的，和南方的网友聊天，听他们说都吃一两斤重的童子鸡，我们这边一般来说都是吃4-5斤以上的鸡的
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-8-1 08:18
标题: 回45楼云公子
哦。有机会一定要尝一下云南的米线。以前吃过一次不正宗的过桥米线。因为那是过桥米线的桶装方便食品。相信正宗的会更好吃。
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-8-1 08:19
标题: 回49楼梅恋雪
雪姐姐吃过的美食好多呀。真令人羡慕。有机会我也要尝一下。
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作者: 放大镜烧蚂蚁 时间: 2022-8-1 08:28
标题: 回53楼梅恋雪
是的。学姐姐倒是提醒了我。我们宁波还有白蟹炒年糕。白蟹炒年糕的确也是非常好吃的。我也吃过几次。具体的做法我倒不太了解。但我知道不复杂。我估计大概率跟其他炒年糕的做法差不多。不过我吃的白蟹炒年糕。并不是说只有年糕和白蟹炒在一起。其实里面也是要放蔬菜的。不过我吃的是我妈妈给我做的白蟹炒年糕。宁波其他地方是否还有不同的白蟹炒年糕做法。我不太了解。我估计也有吧。
本帖来自安卓秘书

作者: 陈课民 时间: 2022-8-1 08:35
回复 44楼有汝辅佐甚好

狗肉很好吃的，要考得好才行，你做不好的话那肯定不好吃，烤起来可香了，可好吃了。

来自：掌上乐园

作者: 梅恋雪 时间: 2022-8-1 09:44
标题: 62楼放大镜烧蚂蚁
小蚂蚁啊，你们这里水磨年糕，炒好吃，有软一些的包心菜，一些番茄，葱，蛋，有一种酱，我也不知道啥酱，在你们宁波吃过，价格是70元左右一盘，好吃的很，如果不那么喜欢微甜的口味，估计不喜欢，主要那年糕很特色，微微炸过的，外面脆脆的，里面糯软。
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 09:52
标题: 回复45楼云公子
红河哈尼族自治州，不知道那边的哈尼族您接触过没有？现在说哈尼语的还多不多了啊？
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 09:58
标题: 回复48楼云公子
你说的这个不是他们辽宁那边儿的。那是朝鲜族的传统食品，后来汉族也有很多人喜欢。东北的打糕、泡菜、冷面、狗肉、米肠、煎饼（这里说的是那种大米磨好了之后摊的不知道别的地方有没有），这些基本上最开始都是朝鲜族的传统食品，后来改开之后，随着市场的搞活，这些食品逐渐的在东三省流行起来了。
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 10:01
标题: 回复50楼云公子
嘿嘿！那就对了，不过话说我到不怎么喜欢吃，太油腻现在已经吃不动了。以前东北这边气候寒冷，所以呢吃的就的相对多点，这样也能积累点脂肪，好抗寒啊！但如今时代在变，生活水平提高了，大家的健康保健意识也比以前有进步了。所以这些菜，只适偶尔去饭店吃一次了。而且很多年轻人已经都不太喜欢这些了。
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 11:53
标题: 回复52楼云公子
这个怎么做我还真的有点忘了，建议您有时间刷一下抖音里边有个爷俩儿好菜他们有介绍过。现在的东北已经不是以前了，随着生活水平的提高，大家健康饮食观念的普及，以前的比如猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、白肉血肠这一类的平时已经很少吃了，只是偶尔在过节的时候吃那么一次。估计80、90后的年轻人，除了专业的厨师之外，大概很多人可能都不一定会做了。
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 11:54
标题: 回复57楼启明星
这个还真的没这么吃过。
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 11:55
标题: 回复59楼启明星
是的！南方可能是更讲究肌肉的鲜嫩吧！
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 11:56
标题: 回复62楼放大镜烧蚂蚁
你们那边年三十那天晚上吃啥啊！是饺子还是年糕？
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作者: 启明星 时间: 2022-8-1 14:31
昨天买了一袋南方产的速冻的烧麦，结果蒸熟了，一吃，馅竟然是糯米拌一点点肉馅的，我说这是肉不够，米来凑啊，本来想去给个差评的，去百度一查，原来南方的烧麦就有那种糯米做馅的做法的
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 14:51
标题: 回复72楼启明星
我的一个同学河南人回族，在学校的时候我很好奇的问他你们那边做烧麦一般都啥馅的啊？其实那时候见识少就想了解一下人家那边的烧麦跟咱们东北的有啥不同。结果同学听了之后，直接回了一句，烧麦是个啥东西？咋吃的啊？
然后我就跟他讲，烧麦形状跟包子差不多，大小跟饺子接近，也是一种面食，用面做皮我们这边都是牛肉或者是羊肉做馅。人家听后，直接就反问一句那这到底是包子还是饺子呢？
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作者: 启明星 时间: 2022-8-1 16:44
标题: 回73楼铁鞭01
你要不说，我也是以为，全国的回族都吃烧麦呢
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作者: 启明星 时间: 2022-8-1 16:50
标题: 回73楼铁鞭01
回族的回头也挺好吃的，不知道你那边有没有回头这种吃法，回头，和饺子类似，比饺子大，是长条形的，饺子边在外边，回头把边藏在里边，咱也不知道人家是咋捏上的，那边在里边受到馅的浸泡就更好吃，也是牛肉馅的，但是他不是蒸的，他是用油煎烙的，老香了。
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作者: 俱往矣 时间: 2022-8-1 17:34
标题: 回复沙发放大镜烧蚂蚁
宁波汤圆是小个儿的，没有馅儿，对吧？
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作者: 俱往矣 时间: 2022-8-1 17:38
标题: 回复21楼铁鞭01
有点像我们这儿二月二吃的焖子。
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 18:47
标题: 回复75楼启明星
有点印象，感觉挺像锅贴。记得好像是在四平吃过，我的小学中学是在那边读的。
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 18:47
标题: 回复77楼俱往矣
你们那边吃焖子怎么吃啊？
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 18:50
标题: 回复74楼启明星
嘿嘿！这也是那一次之后我才知道的。以后认识了西北的回族朋友，还认识俩朋友是新疆的，一个是维吾尔族，另一个是哈萨克族，聊起饮食，他们那边就没有烧麦这东西。
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作者: 风中漫步 时间: 2022-8-1 19:11
回复 29楼铁鞭01

好家伙原来是闷子啊，这玩意我们这边也有，不过大多数都是用白薯粉做的

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作者: 风中漫步 时间: 2022-8-1 19:15
我们这边最有名的应该就是驴肉火烧了，然后嘛，就是咯着，不是裸着哈，是嘎着，是用绿豆面做的一种东西，摊出来像饼似的，然后弄回来之后拿刀切成一条条的，切好之后下锅一闸，然后可以做汤吃，也可以炒着吃，但是这个具体咋弄的？我不知道，因为我们村子没有做这东西的，都是买来别人的

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作者: 风中漫步 时间: 2022-8-1 19:19
回复 81楼风中漫步

咳咳，这是重名了啊，我往下看了看一点不一样，我们这边这个适用各种东西去做的，用粉条好像还可以割豆腐，然后弄好了之后上锅蒸，蒸熟了之后切成1块1块的

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作者: 风中漫步 时间: 2022-8-1 19:21
回复 72楼启明星

我去

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作者: 风中漫步 时间: 2022-8-1 19:24
回复 27楼启明星

你们大东北还有一个东西很有名，也可以说是全国有名，那就是酸菜，记得去年还是什么时候啊？有人直播怎么做鸡酸菜，有人就问说这个是怎么做的啊？他说我是南方的，没做过这东西，然后就把主播给逗乐了

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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 19:32
标题: 回复82楼风中漫步
您是保定的吗？那边的春不老你们都是怎么吃的啊？
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 19:33
标题: 回复83楼风中漫步
各地吃法都不同。
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作者: 铁鞭01 时间: 2022-8-1 19:35
标题: 回复85楼风中漫步
嘿嘿！现在的东北，即便是年轻人估计都没几个会的了。以后保不齐你要是看东三省的非物质文化遗产名录里，就会有一项东北酸菜。

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作者: 云公子 时间: 2022-8-2 00:09
标题: 回58楼启明星
本帖最后由云公子于 2022-8-2 00:56 编辑

我吃过，要不然我怎么会知道呢？说句不怕得罪东北人的话，我感觉吃这东西有点寒酸，拿这种东西待客，简直就是一种很严重的藐视。十几年前我的女朋友帮一个南朝鲜人做事；他想跟我合作，找了俩东北哥们儿招待我，他们用来待客的就是一些什么腌菜啊，大酱汤之类的东西；我问他们；你们就是用这样的东西待客吗？他们说：嗯呢，在俺们那嘎瘩就是吃这个。我一想还是算了，也别谈什么合作了，先吃饭吧，结果那顿饭我也没吃饱；饭局结束了，我又去外面猛吃了一顿。
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作者: 云公子 时间: 2022-8-2 00:12
标题: 回59楼启明星
哦！我就说嘛，东北人也是注重吃的，怎么会吃那种小鸡呢！我吃的就是小鸡；一点肉的香味都吃不出来。
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作者: 云公子 时间: 2022-8-2 00:15
标题: 回60楼放大镜烧蚂蚁
桶装的跟新鲜的有天壤之别；桶装的就是为了方便快捷，其实新鲜的熬汤就得熬一天。
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作者: 云公子 时间: 2022-8-2 00:20
标题: 回65楼铁鞭01
哈尼族我接触过，但说哈尼语的不多；在外人面前他们是不会说的；有时候一群哈尼人在汉人面前说本民族的语言都要被骂；也是现在收音机里还有民族语广播；要不然这种语言可能面临失传的危险；
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作者: 云公子 时间: 2022-8-2 00:22
标题: 回66楼铁鞭01
米高，我们这里也有卖的，死贵死贵的。冷面个人感觉不是那么好吃
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作者: 云公子 时间: 2022-8-2 00:24
标题: 回67楼铁鞭01
有一段时间我喜欢一边打工一边旅游，走到哪吃到哪；凡是我能想起来的都吃过。
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作者: 云公子 时间: 2022-8-2 00:27
标题: 回68楼铁鞭01
可能连专业厨师做出来的也不是那种味；小鸡炖蘑菇传开了之后，就成了小鸡炖香菇，小鸡炖人工菌，小鸡炖鸡鬃。
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作者: 云公子 时间: 2022-8-2 00:32
标题: 回72楼启明星
烧麦你要看产地啊，一个是苏州，要么就是无锡，要么就是云南，除了这三个地方，其他都不怎么样。
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作者: 云公子 时间: 2022-8-2 00:35
标题: 回73楼铁鞭01
哈哈，你以为烧卖是回族食品吗？
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作者: 启明星 时间: 2022-8-2 12:20
标题: 回81楼风中漫步
在网上买过。河北的。驴肉焖子。味道还行。在美团上也买过驴肉火烧。
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作者: 启明星 时间: 2022-8-2 12:24
标题: 回90楼云公子
其实标准的小鸡儿炖蘑菇。炖的不是香菇。炖的应该是野生的榛蘑，或大黄蘑。但是现在很少有人用榛蘑炖鸡了。现在是吃得起鸡，吃不起蘑菇。真正的榛蘑。野生的都得几百块钱一斤。
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作者: 心灵时光 时间: 2022-8-2 12:28
我家乡是陕西的。我们这边最著名的小吃是牛羊肉泡馍。还有肉夹馍。还有油泼辣子面。
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