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标题: 有没有经常做饭的做菜的 [打印本页]

作者: 读过几年书 时间: 2020-10-24 23:04
标题: 有没有经常做饭的做菜的
我想问一下超市的那种桶装菜籽油有经常做饭的用过吗。。这种桶装菜籽油买来以后需不需要高温加热，如果在使用的时候一般要加热多少分钟比较好
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作者: 千载难逢 时间: 2020-10-25 04:13
锅里没有水分了之后倒油，大概一分钟以上，加热一分钟以上就可以，倒菜进去炒了，当然如果你是煎炸一些东西倒了很多油，那就不好说了，应该要两三分钟以上吧。
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作者: 智会眼 时间: 2020-10-25 07:06
菜籽油是要加热的，时间还要看你的炒菜锅传热性能，因为有铝锅，铁锅，不锈钢锅等等，，其实你只要感觉一下就行了，加热到差不多的时候，炒菜锅热了，有油烟出来的，，鼻子能闻到，注意，不要加热太厉害了，另外菜籽油含有芥酸，，这东西对身体不太好，他会附着在血管壁上，引起血管硬化，当然现在大多数的菜籽油都应该是低芥酸的，可以买的时候注意一下，也许外包装会有注明，反正用炒菜油的话，各种各样的炒菜油换了吃吧

作者: 海风轻轻吹 时间: 2020-10-25 07:14
不要老用一种油。另外菜籽油是一种低档次的油品。
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作者: 山里的石头 时间: 2020-10-25 07:48
油加热不能用时间来论。加热过长，油会烧着的。锅里会起火的。
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作者: 汉阳兵工厂 时间: 2020-10-25 09:58
标题: 回复楼主读过几年书
菜籽油需要加热的，不然会有一种味道，一般加热到能闻到热热的油香就可以了，最好不要让它冒烟，这样锅里很容易出现明火，看不到不容易控制，建议不经常做饭的不熟练炒菜的最好不要使用菜籽油，调和油、色拉油相对比较安全，热锅冷油就可以炒菜了。
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作者: 虫草 时间: 2020-10-25 10:06
特别电磁炉很危险，炒东西的话。
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作者: 读过几年书 时间: 2020-10-25 13:48
我们重庆这边一直都是吃菜籽油啊。。。
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作者: 智会眼 时间: 2020-10-25 13:52
标题: 回8楼读过几年书
菜籽油确实比较好吃，比较香，

作者: 读过几年书 时间: 2020-10-25 15:33
标题: 回9楼智会眼
对啊而且这边做菜都是重油重口味，而且都是习惯的菜籽油什么花生油啊饲料油这些都不习惯，橄榄油啊那些太贵又吃不惯嘿嘿
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作者: 笑看风云 时间: 2020-10-25 16:27
标题: 回楼主读过几年书说
还是用普通的油就可以。最好的用花生油。就上楼上所说一样。最高好把油分成多少度？如果油到八九十度就可以炒菜了。如果冒烟其实并不是很好。
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作者: 俱往矣 时间: 2020-10-25 17:11
标题: 回复9楼智会眼
我感觉还是花生油香。
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