来谈谈你家乡的美食吧

风中漫步 · 发表于 2022-8-1 19:11:01

81楼风中漫步说：
回复 29楼铁鞭01

好家伙原来是闷子啊，这玩意我们这边也有，不过大多数都是用白薯粉做的

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风中漫步 · 发表于 2022-8-1 19:15:28

82楼风中漫步说：
我们这边最有名的应该就是驴肉火烧了，然后嘛，就是咯着，不是裸着哈，是嘎着，是用绿豆面做的一种东西，摊出来像饼似的，然后弄回来之后拿刀切成一条条的，切好之后下锅一闸，然后可以做汤吃，也可以炒着吃，但是这个具体咋弄的？我不知道，因为我们村子没有做这东西的，都是买来别人的

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风中漫步 · 发表于 2022-8-1 19:19:39

83楼风中漫步说：
回复 81楼风中漫步

咳咳，这是重名了啊，我往下看了看一点不一样，我们这边这个适用各种东西去做的，用粉条好像还可以割豆腐，然后弄好了之后上锅蒸，蒸熟了之后切成1块1块的

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风中漫步 · 发表于 2022-8-1 19:21:48

84楼风中漫步说：
回复 72楼启明星

我去

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风中漫步 · 发表于 2022-8-1 19:24:49

85楼风中漫步说：
回复 27楼启明星

你们大东北还有一个东西很有名，也可以说是全国有名，那就是酸菜，记得去年还是什么时候啊？有人直播怎么做鸡酸菜，有人就问说这个是怎么做的啊？他说我是南方的，没做过这东西，然后就把主播给逗乐了

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铁鞭01 · 发表于 2022-8-1 19:32:58

86楼铁鞭01说：回复82楼风中漫步
您是保定的吗？那边的春不老你们都是怎么吃的啊？
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铁鞭01 · 发表于 2022-8-1 19:33:39

87楼铁鞭01说：回复83楼风中漫步
各地吃法都不同。
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铁鞭01 · 发表于 2022-8-1 19:35:52

88楼铁鞭01说：回复85楼风中漫步
嘿嘿！现在的东北，即便是年轻人估计都没几个会的了。以后保不齐你要是看东三省的非物质文化遗产名录里，就会有一项东北酸菜。

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云公子 · 发表于 2022-8-2 00:09:14

89楼云公子说：回58楼启明星
本帖最后由云公子于 2022-8-2 00:56 编辑

我吃过，要不然我怎么会知道呢？说句不怕得罪东北人的话，我感觉吃这东西有点寒酸，拿这种东西待客，简直就是一种很严重的藐视。十几年前我的女朋友帮一个南朝鲜人做事；他想跟我合作，找了俩东北哥们儿招待我，他们用来待客的就是一些什么腌菜啊，大酱汤之类的东西；我问他们；你们就是用这样的东西待客吗？他们说：嗯呢，在俺们那嘎瘩就是吃这个。我一想还是算了，也别谈什么合作了，先吃饭吧，结果那顿饭我也没吃饱；饭局结束了，我又去外面猛吃了一顿。
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云公子 · 发表于 2022-8-2 00:12:23

90楼云公子说：回59楼启明星
哦！我就说嘛，东北人也是注重吃的，怎么会吃那种小鸡呢！我吃的就是小鸡；一点肉的香味都吃不出来。
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云公子 · 发表于 2022-8-2 00:15:02

91楼云公子说：回60楼放大镜烧蚂蚁
桶装的跟新鲜的有天壤之别；桶装的就是为了方便快捷，其实新鲜的熬汤就得熬一天。
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云公子 · 发表于 2022-8-2 00:20:17

92楼云公子说：回65楼铁鞭01
哈尼族我接触过，但说哈尼语的不多；在外人面前他们是不会说的；有时候一群哈尼人在汉人面前说本民族的语言都要被骂；也是现在收音机里还有民族语广播；要不然这种语言可能面临失传的危险；
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云公子 · 发表于 2022-8-2 00:22:21

93楼云公子说：回66楼铁鞭01
米高，我们这里也有卖的，死贵死贵的。冷面个人感觉不是那么好吃
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云公子 · 发表于 2022-8-2 00:24:50

94楼云公子说：回67楼铁鞭01
有一段时间我喜欢一边打工一边旅游，走到哪吃到哪；凡是我能想起来的都吃过。
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云公子 · 发表于 2022-8-2 00:27:59

95楼云公子说：回68楼铁鞭01
可能连专业厨师做出来的也不是那种味；小鸡炖蘑菇传开了之后，就成了小鸡炖香菇，小鸡炖人工菌，小鸡炖鸡鬃。
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云公子 · 发表于 2022-8-2 00:32:01

96楼云公子说：回72楼启明星
烧麦你要看产地啊，一个是苏州，要么就是无锡，要么就是云南，除了这三个地方，其他都不怎么样。
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云公子 · 发表于 2022-8-2 00:35:09

97楼云公子说：回73楼铁鞭01
哈哈，你以为烧卖是回族食品吗？
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启明星 · 发表于 2022-8-2 12:20:22

98楼启明星说：回81楼风中漫步
在网上买过。河北的。驴肉焖子。味道还行。在美团上也买过驴肉火烧。
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启明星 · 发表于 2022-8-2 12:24:17

99楼启明星说：回90楼云公子
其实标准的小鸡儿炖蘑菇。炖的不是香菇。炖的应该是野生的榛蘑，或大黄蘑。但是现在很少有人用榛蘑炖鸡了。现在是吃得起鸡，吃不起蘑菇。真正的榛蘑。野生的都得几百块钱一斤。
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心灵时光 · 发表于 2022-8-2 12:28:51

100楼心灵时光说：
我家乡是陕西的。我们这边最著名的小吃是牛羊肉泡馍。还有肉夹馍。还有油泼辣子面。
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