聊聊国粹

俱往矣 · 发表于 2020-6-12 15:00:06

161楼俱往矣说：回复156楼铁鞭01
是的，早已作古了。刘大师在他八十二岁时登上舞台演奏了一首自己创作的枇杷曲《听茶》，边弹边遥祝身登仙界的临时成先生、曹恩和先生，请他们喝茶。
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俱往矣 · 发表于 2020-6-12 15:05:53

162楼俱往矣说：回复156楼铁鞭01
临时成老先生演奏枇杷时用的还是丝弦。后来刘德海先生对枇杷进行改进，换成了钢弦。所以现在枇杷演奏家们的作品听起来有着明亮的金属音色。
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俱往矣 · 发表于 2020-6-12 15:08:08

163楼俱往矣说：回复157楼键盘侠
饮食文化源远流长。不知道现在十大菜系的定位是不是统一。
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铁鞭01 · 发表于 2020-6-12 15:10:14

164楼铁鞭01说：回157楼键盘侠
有一种说法是，世界三大餐饮体系，中餐、法餐和意大利餐。不知道准确不准确。不过咱们的这饮食文化，真的就是博大精深，如果做好了比起欧美的饮食文化一点都不差。

俱往矣 · 发表于 2020-6-12 15:10:21

165楼俱往矣说：回复157楼键盘侠
穷文富武，贫困人家的子弟大多走了考取文状元的路子。
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铁鞭01 · 发表于 2020-6-12 15:11:01

166楼铁鞭01说：回160楼俱往矣
哦！看来我孤陋寡闻了。

铁鞭01 · 发表于 2020-6-12 15:12:15

167楼铁鞭01说：回162楼俱往矣
我听过的阿炳留下的录音里，他的琵琶应该就是丝弦了。感觉音色别具风格啊？

俱往矣 · 发表于 2020-6-12 15:12:27

168楼俱往矣说：回复164楼铁鞭01
吃在天津，玩在北京，穿在上海。我们天津的饮食文化也是驰名海内的。
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铁鞭01 · 发表于 2020-6-12 15:16:36

169楼铁鞭01说：回163楼俱往矣
不统一，即便以前的八大菜系也是在民国时代才有的。所谓的川、卤、苏、湘、粤、浙、闽、徽。实际上还是把一些菜系给落下了。
比如近代兴起的上海的本帮菜，北京的宫廷菜，清真菜、还有河南的豫菜，江苏的淮扬菜，以及陕西菜。这些都没包括在内。就更不要说是现在靠不住的10大菜系了。

俱往矣 · 发表于 2020-6-12 15:17:20

170楼俱往矣说：回复167楼铁鞭01
阿炳的演奏我也听了，《二泉映月》、《听松》、韩春峰》都尽显大家汽运。枇杷用丝弦有它揉的一面，但如果演奏《十面埋伏》、《霸王卸甲》等舞曲就相形见绌了，表现不出那种刀剑相击，战鼓震天的宏伟场面。
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铁鞭01 · 发表于 2020-6-12 15:20:42

171楼铁鞭01说：回168楼俱往矣
那是！狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花、大福来的嘎巴菜、还有郭德纲相声里老提的煎饼果子。有一种说法，北京的小吃已经不是北京的了，但天津的还是天津的。
不过那狗不理我吃过没感觉到有啥不同？剩下的十八街麻花我吃过那个不错，当茶点正合适，还有煎饼果子也吃过挺好吃的。至于嘎巴菜这个带有朝一日在去天津一定要尝尝。

俱往矣 · 发表于 2020-6-12 15:21:24

172楼俱往矣说：回复164楼铁鞭01
西方人的体质比东方人要健壮些，是不是因为他们的饮食方法呢？
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铁鞭01 · 发表于 2020-6-12 15:23:31

173楼铁鞭01说：回165楼俱往矣
这是真话，古代的武举，穷人家真的玩不了。那玩意如果家里没粮食供不起啊？
而且吧！古代的武举培养的那些人，除了有膀子力气之外，其他的时候，还真的没出过什么杰出的将领。反倒是那些从基层干尚来的人有很多成了后来的名将，比如岳飞、比如韩世忠等。

俱往矣 · 发表于 2020-6-12 15:24:45

174楼俱往矣说：回复171楼铁鞭01
现在天津三绝也失去了正宗的味道，我小时候的狗不理确实味道不凡。至于锅巴菜也大大脱离了大福来的原味，煎饼果子确实不错。
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俱往矣 · 发表于 2020-6-12 15:26:26

175楼俱往矣说：回复171楼铁鞭01
现在是个锅巴菜铺就挂个大福来的招牌，有名无实。
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俱往矣 · 发表于 2020-6-12 15:28:12

176楼俱往矣说：回复173楼铁鞭01
每部评书差不多都有个大力士，而且能托举起难以想象的重量。
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铁鞭01 · 发表于 2020-6-12 15:29:11

177楼铁鞭01说：回172楼俱往矣
  那也是到了近代之后。以前看过的文章，有人把中世纪的铠甲进行了复原，放今天我不知道你身高多少，就我这一米七的个头，我是穿不上低。
  之所以后来西方人比中国人体制好了很多和他们的饮食是有关系的。但也是和近代的科学技术的兴起，特别是实验医学的进步有着密切的关系。包括日本，以前他们的人身高也不算太高，但到了现代随着时间的推移，日本人的身高比起二战时代已经高了不少了。
  即便是我们，你如果注意，95后、00后的这批小孩，比起八零后和七零后的，也都高的不是一点半点的。

铁鞭01 · 发表于 2020-6-12 15:30:03

178楼铁鞭01说：回174楼俱往矣
嘎巴菜在天津的什么地方还能吃到正宗的啊？

俱往矣 · 发表于 2020-6-12 15:30:04

179楼俱往矣说：回复171楼铁鞭01
北京确实不如天津了，很简单的：油条炸的远不如天津的味道好。
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俱往矣 · 发表于 2020-6-12 15:31:45

180楼俱往矣说：回复178楼铁鞭01
现在我觉得东北角新华书店往北转那里有一家还有点老味道。
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